ベルギービール専門店 東京 銀座 Favori(ファボリ)。150種類意以上のベルギービールと本場のベルギー料理をお楽しみください。新着ベルギービールの入荷情報はもちろん、ベルギービールに関するイベント情報やベルギービールの楽しみ方などを随時紹介しております。

ベルギービール専門店 銀座 ベルジャンビアパブ Favori(ファボリ)

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2018 LAMBIC FAIR

2018 年 6 月 4 日 月曜日

☆★2018 LAMBIC FAIR★☆

現在世界的に注目されている酸味のあるビール。
色々な酵母等使用されていますが、やはりサワーエールの代表と言えば「ランビック Lambic」です。
ベルギーの首都ブリュッセルの南西に位置するパヨッテンラント地域でのみ醸造されます。
そんなランビックの中からこだわりのランビックビールをご紹介いたします。
【期間】
2018年月6日(Wed)-6月9日(Sat)

【提供樽生】
Oude Beersel Oude Faro *日本限定20本レア樽生!
カラメルなどの余計な副原料は一切使わず、100%ランビックにキャンディシュガーを加えたのみの原材料です。また低温殺菌や濾過もしません。ケグ詰めする数ヶ月前、発酵熟成中のランビックにキャンディシュガーを投入し、何と野生酵母がその糖分を殆ど発酵させてしまうに任せます。つまりほぼ甘味の残らない、酸味の優勢な口当たりになるファロ。伝統を守り、頑なに自身の造りたい物を追い求めた形。飲み手も向き合って飲まなくてはいけませんね。
是非この機会に!20Lケグで200本のみの生産です。日本への割り当ては僅か20本です。
【Buy The Glass】
150mlでボトルビールをグラス販売。
  • 6日 CANTILLON Fou Fonne
  • カンティヨン醸造所で造られる非常にめずらしく貴重なビールです。2年物の熟成されたランビックの樽にあんずをひとつひとつ丁寧に手作業で漬け込み、さらに2カ月かけて熟成させたものを瓶詰しています。金色で少し濁りがあり、強い酸味が特徴のフルーツ系ランビックです。 1年間に3,000Lしか造られていない限定ビールです。10年ぶりの輸入です。
  • 7日 Oud Beersel Gueuze
  • 2002年11月に止む無く操業停止。その後、ランビック愛好家であったヘルト・クリスチアンとその父が2005年に醸造所を買い取り、操業再開致しました。Gert氏によるOud Beersel Gueuzeです。*ご興味あれば先代Henri氏のOud Beersel Gueuzeもボトルで販売しております。

  • 9日 CANTILLON IRIS
  • ランビックでは小麦を用いますが、イリスは大麦麦芽のみ使用。
    又、通常は古い乾燥ホップを用いますが、イリスは日の新鮮なホップ(スティリアン・ゴールディングス)
    ブリュッセル・グーズ博物館の20世紀記念祭にあわせ、カンティヨン醸造所が1998年に造った品。
    2年以上オークのワイン樽で熟成させたのち、ボトル詰めされる前に2週間新鮮なホップ(ハラタウ)を使ってドライ・ホッピングを行います。
    【Bottle】
    Oude Beersel BZART LAMBIEK/KRIEK LAMBIEK MILLESIME 2012/2013 Oude Beersel Barrel Selection Oude Pijpien 2017 Oud Beersel Oude Gueuze / Kriek (Gert Ver.) Oud Beersel Oude Gueuze (Henri Ver.) Oud Beersel VANDERVELDEN 135 Oud Beersel Framboise Hanssens Oude Gueuze Oud Beersel Oude Kriek BOON Kriek Mariage Parfait 2012 MORT SUBITE Oude Gueuze Vintage MORT SUBITE Oude Kriek Vintage *And more…
    爽やかなランビックに合わせ【わかさぎのエスカベッシュ】、【茶枝豆塩茹で/ガーリックソテー】合わせてどうぞ!
    「オードベールセル醸造所」現オーナーであり、醸造責任者(ブルーマスター)でもある、
    「Gert Christiaens ヘルト・クリスチアンス氏」が来日します。
    時間合えば6月7日のランビックフェアーに顔を出していただけるかもとのご連絡が!
    ランビックのブルーマスターがいらっしゃるのはかなり稀なことです。直接お話しされたい方は是非☆

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    おかげさまで【15周年!】記念イベント開催☆2/21(水)〜24(土)

    2018 年 2 月 13 日 火曜日

    期間:2/21(水)〜24(土)
    おかげさまで銀座Favoriは2/22で15周年を迎えます。
    皆様への感謝の気持ち込め、15周年感謝イベントを開催致します!

    Favoriスタッフ オリジナル樽生ビール【222 Favori Tea Stout】

    毎年恒例!ファボリスタッフが造ったオリジナルビール
    今回は…4種のモルト、3種のホップ使用。ラクトース(乳糖)を加えたミルクスタウトに紅茶茶葉を加え、甘味と苦味、渋味の味の厚みを
    出しました。
    Favori誕生日2月22日の222(にゃん、にゃん、にゃん)がテーマ。黒猫の色合い、味わいにツンデレ感を表現しております。是非!
    1樽限定!

    【レギュラー樽生 ディスカウント】

    ・Vedett Extra White / ヴェデット・エクストラ・ホワイト
    ・Belle Vue Kriek / ベルビュー・クリーク
    ・Chimay Triple/ シメイ トリプル
    ・Guinness / ギネス
    ・Edelpils / エーデルピルス

    【ビアグッズが当たるくじ引き】&【オリジナルグッズチャレンジ】

    期間中、GUEST TAP購入で必ず当たるビアくじ開催! 合わせて指定ビールを5種ご注文でSTAFF作成の『オリジナルトートバッグ』をプレゼント!数量限定先着順となります☆

    【2/24(土)限定Gouden Carolus Cuvée Van De Keizer BLUE 3000ml (Jeroboam) & Gouden Carolus Single Malt Whisky販売 】

    1本限定 海外ビアサイト【Ratebeer】でも100点マークのベルギービールの最高峰 Gouden Carolus Cuvée Van De Keizer BLUEの3Lボトルを量り売り!超限定早い者勝ちです。*取り置きはしておりませんのでご了承ください。多くのお客様に届くようお一人様1杯とさせて頂きます。
    そしてGouden Carolus Single Malt Whiskyも1本限定入荷致しました☆併せて販売致します。

    【期間限定特別料理】

    期間中のみの特別料理をお楽しみ下さい☆


    *クリックで拡大。

    1ケース限定ビール販売!

    ●Abbaye d’aulne Cuvee Royale
    上品なアルコール感を感じられるドライな味わい
    ●Adriaen Brouwer Winter wood 2018
    2018版、木の風味とリッチなモルトの甘味が逸脱

    *スタッフ一同お待ちしております!

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    ベルジャンビアパブ Favori 店舗情報

    地図

    Shop Information
    OPEN: 月〜木 17:30 – 24:00 / 金 17:30 – 26:00 / 土 15:00 – 24:00 / 祝 15:00 – 23:00
    定休日: 日曜日、年末年始
    Mon-Thu 17:30 - 24:00 / Fri 17:30 - 26:00 / Sat 15:00 - 24:00 / National Holidays 15:00 - 23:00
    TEL: 03-6226-6117
    EMail: favori [at] eurobeer.net
    Address & Map
    東京都中央区銀座2-10-5 オオイビル1F
    Ooi BLD. 1F, 2-10-5, Ginza, Chuo-ku, Tokyo
    営団地下鉄有楽町線「銀座一丁目」駅10番出口より徒歩1分 / 営団地下鉄銀座線「銀座」駅よりA13番出口徒歩3分
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